Duración: 2h | Precio: 55€ por persona | Plazas: Solo 3 plazas por sesión
Una experiencia sensorial única donde recorremos el mundo del café de especialidad a través de la taza. No hace falta ningún conocimiento previo: sólo ganas de descubrir, oler, probar y entender qué hay detrás de cada sorbo.
En dos horas, degustamos 5 cafés distintos — filtrados y espressos — de orígenes diferentes, preparados con distintas técnicas, y aprendemos a leer lo que nos están contando.
💡 Si quieres realizar esta experiencia de forma privada con tu grupo, indícalo en el formulario y nos ponemos en contacto contigo.
Preparamos 3 cafés filtrados utilizando 3 cafeteras diferentes y 3 cafés de orígenes distintos. Descubrimos cómo el método de preparación y el origen del café transforman completamente el resultado en taza.
Preparamos 2 espressos con cafés de orígenes distintos y comparamos cómo el mismo método de extracción produce perfiles de sabor completamente diferentes según el café utilizado.
Aprendemos cómo la temperatura del agua y del servicio afectan directamente a lo que percibimos en taza: por qué un mismo café sabe diferente según cómo y cuándo lo tomamos.
Entendemos cómo funcionan nuestros sentidos durante la degustación: el papel del olfato, cómo se construye el sabor en boca y qué es el retrogusto y por qué importa.
¿Por qué es tan importante remover o integrar bien el café antes de tomarlo? Explicamos qué ocurre físicamente en la taza y cómo esto impacta en la experiencia final.
Introducimos de forma sencilla las fases por las que pasa el agua al extraer el café y cómo cada fase aporta elementos distintos al sabor final: acidez, dulzor, amargor y cuerpo.