향긋한 바질 향과 진한 고소함이 매력적인 홈메이드 바질페스토 레시피예요. 😊 바질은 항산화 성분이 풍부한 허브로 알려져 있어 많은 분들이 즐겨 찾는 식재료랍니다. 한 번 만들어 두면 파스타는 물론 샌드위치, 샐러드, 피자, 스테이크까지 다양하게 활용할 수 있어 냉장고에 쟁여두기 정말 좋아요.

🥣 재료

• 바질잎 50g
• 통마늘 1쪽
• 잣 20알
• 올리브오일 180ml
• 파마산치즈 25g

✨ 비법재료 (👇클릭) 1큰술

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👩‍🍳 만드는 법

① 바질 손질하기

생바질은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 최대한 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 페스토가 쉽게 상하거나 색이 금방 변할 수 있으니 키친타월이나 샐러드 스피너를 이용하면 더욱 좋아요.

② 기본 재료 먼저 갈기

믹서기에 통마늘, 잣, 파마산치즈를 먼저 넣고 곱게 갈아주세요. 이렇게 하면 재료가 고르게 섞이고 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.

③ 바질과 올리브오일 넣기

준비한 바질잎과 올리브오일을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 갈아주세요. 너무 되직하면 올리브오일을 조금씩 추가해 농도를 맞춰주면 됩니다.

④ 비법재료 넣기