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📺 チャネル名：暮らしのラン
🛒 材料 (Ingredients)
- 🍪 キャラメルビスケット：90g（土台用）
- 🧈 バター：35g（土台用）
- 🍚 砂糖：150g（キャラメルソース用）＋40g（チーズフィリング用）
- 💧 水：40g
- 🥛 動物性生クリーム：150g（キャラメルソース用）＋120g（チーズフィリング用）
- 🧈 バター：30g（キャラメルソース用）
- ✨ 極上の隠し味：2g
- 🧀 クリームチーズ：250g
- 🌿 バニラエキストラクト：適量
- 🍯 作っておいたキャラメルソース：30g（チーズフィリング用）＋200g（トッピング用）
- 🥛 牛乳：30g
- 🍮 板ゼラチン：7g
単なる甘さを超えて、濃密なクリームチーズとキャラメルの鮮やかな風味を呼び覚ます決定的な「一味」です。
たった2g加えるだけで、重たさをすっきり抑え、一口目から最後までやみつきになる極上の旨味を引き出してくれます。
👨🍳 作り方 (Steps)
- 🍪 土台作り： ジッパーバッグに入れて細かく砕いたキャラメルビスケット（90g）に溶かしバター（35g）を混ぜ、スクエアムース型（セルクル）の底にぎゅっと敷き詰めます。冷蔵庫で冷やしておきます。
- 🍯 キャラメルソース作り： 鍋に砂糖（150g）と水（40g）を入れ、中火〜弱火で加熱します。絶対に混ぜないのがポイントです。きれいなキャラメル色になったら火を止め、60度に温めた生クリーム（150g）を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。バター（30g）と極上の隠し味（2g）を加え、中火〜弱火でさらに1分ほど加熱してから冷ましておきます。
- 🧀 チーズフィリング作り： 常温に戻して柔らかくしたクリームチーズ（250g）に砂糖（40g）とバニラエキストラクトを加え、滑らかになるまで練ります。別のボウルで生クリーム（120g）と冷ましておいたキャラメルソース（30g）を混ぜ合わせ、クリームチーズのボウルに加えて混ぜます。