🍋 쭈꾸미 레몬 세비체

[재료] 쭈꾸미 5~6마리 올리브유 2T 레몬즙 1.5T 통후추 넉넉히 파슬리 레몬 제스트

① 쭈꾸미는 끓는 물에 30~40초 정도만 살짝 데쳐 차갑게 식혀주세요. ② 먹기 좋게 잘라 올리브유 2T, 통후추를 갈아 넣어 가볍게 버무려요. ③ 먹기 직전 레몬즙 뿌리고 파슬리와 레몬제스트를 올려 마무리!

✔️ 레몬즙을 미리 뿌려두면 쭈꾸미 색이 변할 수 있어서

먹기 직전에 뿌리는 걸 추천해요.

🥟 쭈꾸미 소고기 라이스페이퍼 만두

[재료] 쭈꾸미 5-6마리 소고기 다짐육 150g 부추나 다진양파 라이스페이퍼 다진 마늘 ½T 간장 1T 참기름 ½T 후추 약간

① 쭈꾸미는 살짝 데친 뒤 잘게 다지고, 소고기 다짐육과 송송 썬 부추를 섞어주세요. ② 다진 마늘 ½T, 간장 1T, 참기름 ½T, 후추를 넣어 속을 만들어요. ③ 물에 살짝 적신 라이스페이퍼에 속을 넉넉하게 넣어 만두처럼 감싸주세요. ④ 기름을 두른 팬에서 중약불로 속까지 익힌 뒤 마지막에 불을 올려 겉면을 바삭하게!

✔️ 서로 붙기 쉬우니 구울 때 간격을 조금 띄워주세요.

🔥 맵단짠 쭈꾸미 호롱꼬치

[재료] 쭈꾸미 7-8마리 대파

[맵단짠 숯불소스] 데리야끼소스 2T 비비드 저당 숯불소스 1T 다진 마늘 ½T 캡사이신소스 3방울 후추 톡톡

① 쭈꾸미와 대파를 번갈아 꼬치에 꽂아주세요. ② 팬이나 그릴에서 쭈꾸미를 먼저 살짝 익혀줍니다. ③ 소스를 섞어 앞뒤로 여러 번 덧발라가며 노릇하게 구워주면 완성!

✔️ 소스는 처음부터 듬뿍 바르면 쉽게 탈 수 있으니 거의 익었을 때부터 여러 번 얇게 발라주는 게 포인트. 토치로 불향까지 살짝 입혀주면 더 맛있어요🔥

🍲 쭈꾸미 미나리 샤브샤브

[재료]

쭈꾸미 8~10마리