【案例主題】

跨文化本土化與連鎖擴張。

【案例概要】

原書以肯德基在中國市場的發展為例，討論跨國餐飲品牌如何透過產品、門店與管理在地化擴張。

【案情介紹】

連鎖餐飲進入新市場時，需要適應口味、消費習慣、供應鏈與門店營運環境。

【案情分析】

成功本土化並不是放棄全球品牌，而是保留核心系統並調整顧客接觸點。

【爭議大綱】

標準化與菜單本土化的界線；高速擴張與品質控制如何平衡。

【意見討論】

核心品牌與食品安全標準應一致，產品與溝通可因市場調整。

【參考解答】

以全球營運系統＋在地產品與供應鏈形成可複製擴張。

【相關法規】

食品安全、加盟、勞動與消費者保護相關規範。

【大綱】

全球系統 → 在地產品 → 供應鏈 → 連鎖擴張。