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📺 채널명 : 살림한스푼

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🛒 재료 (Ingredients)

6인치 1호 기준

• 🍋 레몬 껍질 (제스트용) 10g
• 🥛 우유 250g
• 🥚 계란 노른자 5개
• 🧂 설탕 65g
• 🧊 판젤라틴 12g
• 🍋 레몬즙 10g (1개 분량)
• 🥛 생크림 280g
• 🍋 장식용 라임/레몬 슬라이스 및 제스트 적당량

👩‍🍳 조리 과정 (Steps)

1. 🍋 레몬 껍질 깎기 — 레몬 껍질의 쓴맛이 나는 흰 부분을 제외하고 얇게 깎아 준비합니다.
2. 🥛 우유 우려내기 — 냄비에 우유와 레몬 껍질을 넣고 약불로 끓인 뒤, 불을 끄고 향을 우립니다.
3. 🥚 노른자 휘핑 — 계란 노른자와 설탕을 섞어 뽀얗게 부풀어 오를 때까지 휘핑합니다.