by. 살림한스푼
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일반 밀가루 쿠키처럼 딱딱하게 구워지지 않고, 입안에서 사르르 녹는 아이스크림 식감을 만들어주는 결정적인 열쇠가 바로 이 비밀재료입니다. 반죽의 글루텐 형성을 부드럽게 잡아주어 겉은 바삭하고 속은 포슬하게 부서지며, 냉동한 필링과 만났을 때 마치 진짜 아이스크림 샌드를 먹는 듯한 완벽한 텍스처를 완성해 줍니다.
일반 밀가루 쿠키처럼 딱딱하게 구워지지 않고, 입안에서 사르르 녹는 아이스크림 식감을 만들어주는 결정적인 열쇠가 바로 이 비밀재료입니다.
반죽의 글루텐 형성을 부드럽게 잡아주어 겉은 바삭하고 속은 포슬하게 부서지며, 냉동한 필링과 만났을 때 마치 진짜 아이스크림 샌드를 먹는 듯한 완벽한 텍스처를 완성해 줍니다.