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📺 채널명 : 살림한스푼
🛒 재료 (Ingredients)
- 🍠 찐 고구마 300g
- 🤫 쫀득 식감 만드는 '비밀 가루' 60g
- 🍚 설탕 20g
- 🧈 우유 버터 약간
- 🥚 달걀물 약간 (반죽/겉면용)
- 🧀 모짜렐라 치즈 적당량
💡 **비밀 가루가 필요한 이유**
고구마의 수분을 잡아주면서 빵 집에서 파는 찹쌀 고구마빵처럼
겉은 바삭하고 속은 쫜득쫜득한 떡 같은 식감을 완벽하게 만들어 줍니다.
또한 완벽한 글루텐 프리라 소화가 잘 되는 장점이 있습니다.
🧑🍳 조리 과정 (Steps)
- 🥣 볼에 찐 고구마, 설탕, 버터, 달걀물을 넣고 곱게 으깹니다.
- 🥄 비밀가루 넣고 치대어 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 🧀 반죽을 편 뒤 치즈를 듬뿍 넣고 고구마 모양으로 빚습니다.
- 🥚 종이 호일을 깔고 반죽을 올린 뒤, 겉면에 달걀물을 바릅니다.
- 🔥 에어프라이어 180도에서 15분간 구워주면 완성!
(기기마다 화력이 다르니 중간에 굽기를 확인해 주세요)